2014年 09月 09日

THE BAR③〜再び投稿させて頂きました〜

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制の当店の情報の詳細は、
 カテゴリの中の海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所に記載してあります。
 必ずご覧になり熟読してください。
 熟読理解されていない方の御案内は出来ません。














THE BAR③を再び投稿させて頂きます。

THE BARという雑誌の最後の方に、
Talk about the BAR〜バーのあれこれ〜
というコーナーがある。

カクテルとは?
マティーニのオリーブはいつ食べる?
など12の質問がある。
10番目の質問に対するコメントが凄くいいなと思う。



ご紹介ですか?

初めてバーへ行かれた時、バーテンダーから「どなたかのご紹介ですか?」などと聞かれたことはありませんか。僕らもよくそういう質問をしています。お客様の中には「紹介がないとだめなのかな」とか、プレッシャーを感じてしまうこともあるそうですが、僕らはそんな気持ちでお尋ねしているのではありません。バーは酒場です。西部劇の酒場の場面では、その店に見慣れない顔が現れたら店主はその人がどんな人か、悪い人ではないかと、じろっと見ますよね。店にいるお客様の安全は、店主の判断にかかっている。と同時に、新顔のお客様はお客様で、この店は安心して飲めるかとうかがう気持ちがあるわけです。紹介があったからといって 特別なサービスがあるわけではありません。でもお互いに失礼や危険はないですよ、という安心感が紹介によってもたらされるといえるでしょう。また、ご紹介していただいた方には、後でお礼も言いたいですから、そんなことでついお尋ねしてしまうのです。



お店でいつも思うことがあります。
紹介、予約、マナー等、
重大にとらえる必要はないと思いますが、
決して軽くはないということです。
時折そこまで軽くはないのだけれどなーと
強く強く強く思うことがあります。

紹介者の顔を平気で潰す方々がいますが、
本当にお願いですからやめましょうね。

数回程度しかお店には行っておらず、
お客様として顔を知られているほどで、
そのお店の方と信頼関係も築かれていないのにもかかわらず、
そのお店の方の紹介だとか友達であると、
勝手に利用し名乗り失礼なことをし、
名前を利用したお店にも行った先の店にも迷惑をかけることは、
ほんといい加減にやめましょうね。

自分さえよければいいという、
自分にだけ利益があればいいという、
そういった身勝手な言動、
本当にお願いですからやめましょうね。



いい雑誌だなと思います。
いいお話だなと思います。
お店にありますので、気になった方はお尋ねください。


*当店は、完全予約制になります。
 予約は電話のみになります。
 問合、予約等のお電話は、営業日の14時〜23時の間のみ承ります。
 定休日は水曜日です。
 お間違えのなきよう、何卒宜しくお願い致します。
 予約に関する詳細は、
 海豚屋とは?と 海豚屋におけるルールとマナーの箇所に記載しています。


*2013年8月1日より
 新規のお客様の御予約に限り、
 予約希望日の前日まで
 御予約のみとさせていただくことになりました。
 出来る限り前もって、ご連絡くださるようお願い致します。
 前日予約ということではありません。
 新規のお客様の当日の御予約はできませんので、
 お間違いのなきよう宜しくお願い致します。
 詳しくは、
 再度 新規のお客様の御予約についてをお読みください。


*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制の当店の情報の詳細は、
 カテゴリの中の海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所に記載してあります。
 必ずご覧になり熟読してください。
 熟読理解されていない方の御案内は出来ません。




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# by irukaya-coffeeten | 2014-09-09 06:04 | 理念に関わること | Trackback


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