COFFEE-TEN-IRUKAYA

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2016年 05月 11日

おいしく

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制+完全紹介制である当店の情報の詳細は、
 公式ウェブサイトの中にある

 海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所と、
 再度 新規のお客様の御予約についての箇所と
 +完全紹介制へ移行致しましたの箇所に記載してあります。
 必ず4項目各々ご覧になり熟読してご理解ご承知ください。
 事前に 熟読 理解 承知 されていない方の御案内は出来ません。









おいしいコーヒーについて色々と質問を頂く。
おいしいコーヒーを抽出する。
例えを料理にしてみる。
おいしい料理を創る。
おいしい料理を創るという感覚やニュアンスとは、何かが違うような気がする。
私個人の話ですが。

心と力を尽くしてくださる、
生産者、焙煎人、関係者、の方々のおかげで、
手元に届いた素材を、どんな状況であれ、おいしく料理を創ろうとする感覚、
あるいは、おいしく料理を創ろうとする姿勢を大切にしています。
結果、美味しい料理とならないといけませんが、プロである以上。

順番といいましょうか、
順序といいましょうか、
ソレラガ違うのです。
一緒ではないと想っています。

おいしく料理を創ろうと、常に心掛けていきたいと、日々想うのです。
ソウ想わせていただけるお客様や関係者の方々に感謝しています。
誠にありがとうございます。


























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by irukaya-coffeeten | 2016-05-11 05:55 | 理念に関わること | Trackback
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