COFFEE-TEN-IRUKAYA

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カテゴリ:日々のたより( 149 )


2017年 07月 26日

ほんのり

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制+完全紹介制である当店の情報の詳細は、
 公式ウェブサイトの中にある

 海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所と、
 再度 新規のお客様の御予約についての箇所と
 +完全紹介制へ移行致しましたの箇所に記載してあります。
 必ず4項目各々ご覧になり熟読してご理解ご承知ください。
 事前に 熟読 理解 承知 されていない方の御案内は出来ません。





色白の方が、呑めない御酒ヲ薦められて、
ぽーっと頬を染められる情景風情等を、
頬はほんのり桜色 
と、古来より言い表すコトがあります。


日本ヲ取り囲む海に、
形姿や色調、大きさ、重さも千差万別ですが、
2000種近い魚が棲んでいるそうです。


先日、赤鯥の御刺身ヲ、あるお店ニテ頂きました。
絶品格別な味わいで、うなる他ありません。
此の様な人の生理に馴染む味わいとうものを食ス、
此れは誠にシアワセなコトであります。


また、食事というものは、
誰とともに何を味わうかにもよるコトが大きいですが、
此の方とコウイウおいしさを共にあじわえるのだという
至福の刻でもあります。


おつまみに合うおいしい日本酒ヲ嗜みつつ、
私の頬もほんのり桜色となった頃合いに、
ほんのり桜色した赤鯥を食シ良い時間を過す。


大将や連れの方との会話、空間、時間、
日本酒や提供されるさまざまなもの、
全ての素晴らしい何かを、
私のお店にて私自身もお客様に、ぜひと切実に想うのです。


お店の大将の恰好良い仕事ヲ垣間みていますと、
半分は、ああっまだまだだと落ち込んだりもしますが、
半分は、ようしっ私もと背筋が伸びわきあがる何かを感じるのです。


良い仕事、素晴らしい仕事にフレルコト、フレ続けるコト、
大切に大事にしてゆきたいと切実に想うコノ頃であります。










当店は、完全予約制+完全紹介制です。
 予約は、電話のみになります。
 問い合わせ、予約等の電話は、営業日の14時〜23時の間のみ承ります。
 定休日は水曜日です。
 お間違えのなきよう、何卒宜しくお願い致します。
 
*2013年8月1日より
 新規のお客様の御予約に限り、
 予約希望日の前日まで
 御予約のみとさせていただくことになりました。
 出来る限り前もって、ご連絡くださるようお願い致します。
 前日予約ということではありません。
 新規のお客様の当日の御予約はできませんので、
 お間違いのなきよう宜しくお願い致します。
 詳しくは、
 再度 新規のお客様の御予約についてをお読みください。



*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制+完全紹介制である当店の情報の詳細は、
 公式ウェブサイトの中にある
 海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所と、
 再度 新規のお客様の御予約についての箇所と
 +完全紹介制へ移行致しましたの箇所に記載してあります。
 必ず4項目各々ご覧になり熟読してご理解ご承知ください。
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by irukaya-coffeeten | 2017-07-26 05:55 | 日々のたより | Trackback
2017年 03月 26日

六野さん

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制+紹介制の当店の情報の詳細は、
 公式ウェブサイトの中にある
 海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所と、
 再度 新規のお客様の御予約についての箇所と
 +完全紹介制へ移行致しましたの箇所に記載してあります。
 必ず4項目各々ご覧になり熟読してご理解ご承知ください。
 事前に 熟読 理解 承知 されていない方の御案内は出来ません。






あるお客様の話をひとつ。
お客様に、六野さんという方がいます。
この1年間大変お世話になりました。


この六野さん(六野さん達)、
3月の終わりに、あるコトから卒業されました。
今の居場所を巣立ち次へ旅立つのです。


この1年間、
六野さんから頂く、
六野さん達の便りも数十通におよび、
私の宝物となりました。


六野さんと六野さん達との交流で、
爆発的に成長するコトができた1年となりました。
平成28年度は、
私の人生の分岐点になったと、
確信しています。断言できます。


六野さん達の言葉、姿勢等に、
幾度、
励まされたコトでしょう、
勇気づけられたでしょう、
元気づけられたでしょう、
覚悟をささえられたでしょうか。


コノ人達の如く人格品格を持ち備えたいと想い、

休むコトの無い、
前へ進むべく思考と創造と試行錯誤を、
繰り返し積み重ね続ける

掛け替えのない1年間を過ごせたコト、
誇りに思えます。


一生ワスレルコトはないでしょう。


どうしてもどうしても、
お礼が言いたくて伝えたくて、
ありがとうを伝えたくて、
(誰にも気付かれるコトなく、こっそりではあるけれども)
六野さんと六野さん達が、
卒業されるソノ日に、
卒業される箇所の門の前にゆき、一礼しました。


会うわけではありませんから、
伝わるコトはないのですが、
心をできうるかぎり込めて、
心の中で、ありがとうを言いながらの一礼でした。


キビスヲ返し、最寄りの駅に向かいお店へとゆきました。


六野さん達は皆、次へと旅立っていったわけですが、
この1年というものは、本当にシアワセでした。
誠に、ありがとうございました。


時節が春ですから、
当然出会いやわかれ等の季節であり、
毎年毎度繰り返しあじわう寂しさもありますが、
次のトビラの先に、わくわくするキセツでもあります。


ソレゾレの方々、皆様方にとりまして、
良いアタラシキ年度になるコトを願いつつ、
サクラの蕾を見ながら愛でながら、
井の頭公園を散歩しております。


さあ、いよいよソロソロです。サクラサク春。












当店は、完全予約制+完全紹介制です。
 予約は、電話のみになります。
 問い合わせ、予約等のお電話は、営業日の14時〜23時の間のみ承ります。
 定休日は水曜日です。
 お間違えのなきよう、何卒宜しくお願い致します。
 
*2013年8月1日より
 新規のお客様の御予約に限り、
 予約希望日の前日まで
 御予約のみとさせていただくことになりました。
 出来る限り前もって、ご連絡くださるようお願い致します。
 前日予約ということではありません。
 新規のお客様の当日の御予約はできませんので、
 お間違いのなきよう宜しくお願い致します。
 詳しくは、
 再度 新規のお客様の御予約についてをお読みください。



*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制+紹介制の当店の情報の詳細は、
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by irukaya-coffeeten | 2017-03-26 05:55 | 日々のたより | Trackback
2017年 02月 01日

週刊少年ジャンプ 的ノ継続

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
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週刊少年ジャンプを、
継続して数十年購入している。

何故ゆえに購入し続けているのですか???
とは、
よくお店のカウンターにて、
お客様から聞かれる問いである。

RADWIMPSの週刊少年ジャンプのMVを、
幾度も幾度も見ながら聞きながら、
ソノ問いの答えになるモノコトを、
考えに考えている。考えてみる。
ソウイウ夜の底の頃合いである。

何処の誰かが言っていたのか?書いていたのか?
もう定かではないのだけれども、
毎週毎週、
幾つもの沢山の本気にフレル為に、フレル事が出来るカラ、
という言葉は、
ああそうなのかもしれないと、
もの凄く腑に落ちたのを覚えている。

中学高校生の頃のことですが、
学校のクラスの皆ひとりひとり、
10円づつ出し合って集めて、
ジャンプ等購入してきて、
教室の後ろにあるロッカーの上に常備していた。

ソノ為に先生達にプレゼンを必死にして、
幾度も幾度も幾度も交渉したコトを、
思い出し懐かしく想い思うのです。
何事にも本気だったあの頃の事ヲ。


週刊少年ジャンプ的な未来を夢みていた
あの頃の少年の自分が、
歌詞の中にあるように、
最前列で君のことをミテイル、
私もソウ想うのです。

あの頃の少年の自分や20歳中頃の自分が、
今現在の私のソノ時々にミテイテ、
ソノ時々でも、
私のファンで在り続けてくれるような
生き方を歩んでゆきたいと想うのです、
夢をみるのです。






当店は、完全予約制+完全紹介制です。
 予約は、電話のみになります。
 問い合わせ、予約等のお電話は、営業日の14時〜23時の間のみ承ります。
 定休日は水曜日です。
 お間違えのなきよう、何卒宜しくお願い致します。
 
*2013年8月1日より
 新規のお客様の御予約に限り、
 予約希望日の前日まで
 御予約のみとさせていただくことになりました。
 出来る限り前もって、ご連絡くださるようお願い致します。
 前日予約ということではありません。
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 お間違いのなきよう宜しくお願い致します。
 詳しくは、
 再度 新規のお客様の御予約についてをお読みください。



*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
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by irukaya-coffeeten | 2017-02-01 05:55 | 日々のたより | Trackback
2017年 01月 18日

1番だし

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
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おいしい百合根を手に入れたので、

20歳後半頃のある時、
研修修行させていただいたとある老舗料亭で教わったやり方で、
1番だしをひいて百合根のお吸い物をつくりいただく。

1番出汁と2番出汁を用いて、
百合根のお味噌汁をつくりいただいた。

1番出汁を贅沢につくる過程が何か良い。
何だか良いのである。
凛とする。
2箇月程寝かせた百合根もなかなかで良い。

夜の底の頃ではあるが、
料理に向かいあっていると、
心が落ち着いてきて、
わくわくたのしく、
明日への希望も沢山わきおこってくる。

出汁をとる日々をはじめて続けて、12年になる。

昆布と鰹節との出汁のあの旨み成分の如き何かを、
珈琲にもと日々創意工夫する12年間を、
ふと振り返ったのです。

10年以上毎日継続してやり続けていると、
何かしら見えてくるモノコトがあるのは、
誠にたのしいデスネ。










当店は、完全予約制+完全紹介制です。
 予約は、電話のみになります。
 問い合わせ、予約等のお電話は、営業日の14時〜23時の間のみ承ります。
 定休日は水曜日です。
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by irukaya-coffeeten | 2017-01-18 05:55 | 日々のたより | Trackback
2017年 01月 01日

新年のご挨拶

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
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謹んで新春のお慶びを申し上げます。

旧年中は格別の御愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
本年も珈琲店海豚屋を、何卒宜しくお願い致します。

新春を迎え皆様の御多幸を心よりお祈り申し上げます。

本年は、1月1日14時より営業致します。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

元旦
珈琲店海豚屋 店主 清田大志










当店は、完全予約制+完全紹介制です。
 予約は、電話のみになります。
 問い合わせ、予約等のお電話は、営業日の14時〜23時の間のみ承ります。
 定休日は水曜日です。
 お間違えのなきよう、何卒宜しくお願い致します。
 
*2013年8月1日より
 新規のお客様の御予約に限り、
 予約希望日の前日まで
 御予約のみとさせていただくことになりました。
 出来る限り前もって、ご連絡くださるようお願い致します。
 前日予約ということではありません。
 新規のお客様の当日の御予約はできませんので、
 お間違いのなきよう宜しくお願い致します。
 詳しくは、
 再度 新規のお客様の御予約についてをお読みください。



*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制+紹介制の当店の情報の詳細は、
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 海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所と、
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by irukaya-coffeeten | 2017-01-01 00:00 | 日々のたより | Trackback
2016年 12月 31日

年の瀬

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
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 必ず各々ご覧になり熟読してご理解ご承知ください。
 事前に 熟読 理解 承知 されていない方の御案内は出来ません。




年の瀬も押し詰まり、残り1日となりましたが、
皆様いかがお過ごしでしょうか?

終わりという名のはじまり、
はじまりという名の終わり、
という年と年の移りゆく時間が刻々と近づいています。

2016年、珈琲店海豚屋を御愛顧していただき、誠に有り難うございます。
師走のお忙しい中、御挨拶にと多くの方々が足を運んでくださいました。
お客様のあたたかさを噛み締める12月となりました。
本当に有り難うございます。
心より感謝申し上げます。


皆様、良い年の瀬と良いお年をお迎えください。
来年も実り多い年になりますよう心より願っております。


尚、新年は 1日14時から開店致します。
本年同様、来年も是非宜しくお願い致します。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。


珈琲店海豚屋 店主






2016年 12月31日 営業(大晦日につき早仕舞い致します)
2017年 1月1日  通常通り営業
2017年 1月2日  通常通り営業
2017年 1月3日  通常通り営業
2017年 1月4日  休業 定休日(水曜日にて定休日となります)
2017年 1月5日  通常通り営業





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by irukaya-coffeeten | 2016-12-31 05:50 | 日々のたより | Trackback
2016年 12月 01日

2016年12月〜2017年1月初旬の営業につきまして

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制+紹介制の当店の情報の詳細は、
 公式ウェブサイトの中にある
 海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所と、
 再度 新規のお客様の御予約についての箇所と
 +完全紹介制へ移行致しましたの箇所に記載してあります。
 必ず各々ご覧になり熟読してご理解ご承知ください。
 事前に 熟読 理解 承知 されていない方の御案内は出来ません。







2016年も12月と移り変わり、
余すところひとつきとなり、
時間の経過の速さというものを沁沁と感じ入るこの頃です。

至る箇所で、良いお年をというご挨拶を耳にするようになりました。
お店に於きましても、
お客様がお帰りになる際に、
お客様によりましては、
ソウイウご挨拶が交わされる時期になってきております。

2016年本年も、
COFFEE_TEN_IRUKAYA( 珈琲店海豚屋 )を、
ご利用くださいまして、
多くのご愛顧を賜りまして、
大変ありがとうございます。
心より感謝申し上げます。

皆様、良い年末とお正月をお迎えください。
2017年来年も実り多い年になりますよう心より心より願っております。

尚、
2016年本年は、31日までの営業となります。
2017年新年は、1日14時から開店致します。
年末年始は通常営業を致しております。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。


店主






2016年 12月28日 休業 定休日(水曜日にて定休日となります)
2016年 12月29日 通常通り営業
2016年 12月30日 通常通り営業
2016年 12月31日 営業(大晦日につき早仕舞い致します)
2017年 1月1日  通常通り営業
2017年 1月2日  通常通り営業
2017年 1月3日  通常通り営業
2017年 1月4日  休業 定休日(水曜日にて定休日となります)
2017年 1月5日  通常通り営業







当店は、完全予約制+紹介制です。
 予約は電話のみになります。
 問合、予約等のお電話は、営業日の14時〜23時の間のみ承ります。
 定休日は水曜日です。
 お間違えのなきよう、何卒宜しくお願い致します。
 
*2013年8月1日より
 新規のお客様の御予約に限り、
 予約希望日の前日まで
 御予約のみとさせていただくことになりました。
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 前日予約ということではありません。
 新規のお客様の当日の御予約はできませんので、
 お間違いのなきよう宜しくお願い致します。
 詳しくは、
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*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制+紹介制の当店の情報の詳細は、
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 海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所と、
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by irukaya-coffeeten | 2016-12-01 05:55 | 日々のたより | Trackback
2016年 11月 30日

ロックウェルズ ソノ 2

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制+紹介制の当店の情報の詳細は、
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ソノ2(ソノ1の続き)
素敵な20歳中頃2人組と過ごしたソノ夜、
私の20歳中頃は、ではいったい、どうだったのだろうか?という想いに至り、
振り返りたくなってきたのであります。

宝の詰まった(私にとっての)段ボール箱を開けて、
中にある宝箱や宝袋などを出してゆき、
宝の段ボール箱数箱を全部空けたのです。

懐かしくもあり切なさもある。

あの2人組と同じ歳の私はアメリカにいたとわかった。
宝箱から紙コースターが出てきて、ああそうだと思い出した。

フロリダ州パナマシティにあるビーチハウスのコースターである。
よく通っていたお店である。
沢山あるコースターの間から少し小さめのコースターが、
すり抜けて落ちてきたのである。

何故かロックウェルズのコースターである。
あの頃なのかもしれない。
仲間の高橋歩君が一番最初に立ちあげた
千葉にあるBARロックウェルズのコースターである。
幾度か通った。初めは連日足を運んだ。
手のひらにあるコースターには、
COCKTAIL & DREAMS と記してある。

ああっううっと。
20歳の頃のあの情熱を全て思い出したのです。
ソコデ、
私のお店の公式ウェブサイトのある箇所に、
CESMACH DEMITASSE COFFEE & SCOTCH WHISKY 、
と記してあるソノ後ろにですね、
& DREAMS 、と付け足してみたのであります。

ありがとうございます、20歳代の2人組。
ありがとう、かつて20歳代であった自分。


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当店は、完全予約制+紹介制です。
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*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制+紹介制の当店の情報の詳細は、
 公式ウェブサイトの中にある
 海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所と、
 再度 新規のお客様の御予約についての箇所と
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by irukaya-coffeeten | 2016-11-30 05:55 | 日々のたより | Trackback
2016年 11月 23日

ロックウェルズ ソノ1

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制+紹介制の当店の情報の詳細は、
 公式ウェブサイトの中にある

 海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所と、
 再度 新規のお客様の御予約についての箇所と
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コウイウ20歳代中頃の人達が、
コウイウ言の葉を一言一言噛み締めるように話すコトができる
20歳代中頃の人達がいるのであれば、
本当に日本も捨てたものではない。

ソウイウ20歳代の2人組がお店にきてくださり、
カウンターで沢山の言葉を交わしながら、
同じ時間と素晴らしい会話を
一緒に過ごさせていただき胸が熱くなりました。

自分の心の中の声に、
真剣にしっかりと向き合い耳を傾けて、
言葉をさぐる さがす。
時間をかけて歳月をかけて、ウイスキーが熟成していくかの如く。
自分で理解したり納得したり、ストンと腑に落ちたり、
ソウスル為に、
なんとか言語化しようとする。
誰かに伝えたり説明したり答えたりする為に、
なんとか言語化しようとする。

普段、外から見ると見落とされることが多いであろう
ソノ過程の創意工夫、試行錯誤の全てを肌感覚で感じて想うと、
ぐうっと胸に熱くくるものがあったのである。
ソノ姿勢に、ソノ心構えに、
私の何かが何処かが衝撃を受けて衝動がわきおこったのである。
わくわくする。

何がどうのこうのというわけではないのだけれど、
コウイウ素敵でウレシクテわくわくする
ソンナ夜があるって人生最高だなあと思う。
ソノ2人組のお客様にばれないように心から微笑む。

唐突に、アノ頃の皆は、今何処で何をしているのか?
会いたいなあ、話がしたいなあ、
ソウイウ衝動に駆られたのである。
自分ヲ落ち着かせる為に、料理をしているソンナ夜の底の時間帯である。


ソノ2に続く。








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by irukaya-coffeeten | 2016-11-23 05:55 | 日々のたより | Trackback
2016年 11月 09日

GREEN REMON

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
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熊本県産の GREEN REMON (グリーンレモン)入荷しました。
お品書きにあります当店のスペシャリテの
ムサシノフジンとムサシノに用いていますレモンが、
熊本県産の GREEN REMON (グリーンレモン)になりました。

10月頃より12月頃まで、毎年毎年、
広島県、和歌山県、長崎県、大分県の無農薬栽培の
GREEN REMON (グリーンレモン)を用います。
2016年熊本で地震がありましたが、
2016年も無事お世話になっています農園から入荷することができました。

GREEN REMON (グリーンレモン)を用いた
10月頃〜12月頃ならではの
スペシャリテのムサシノフジンとムサシノもまた格別です。









*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制+紹介制の当店の情報の詳細は、
 公式ウェブサイトの中にある
 海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所と、
 再度 新規のお客様の御予約についての箇所と
 +完全紹介制へ移行致しましたの箇所に記載してあります。
 必ず各々ご覧になり熟読してご理解ご承知ください。
 事前に 熟読 理解 承知 されていない方の御案内は出来ません。





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by irukaya-coffeeten | 2016-11-09 05:55 | 日々のたより | Trackback