COFFEE-TEN-IRUKAYA

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カテゴリ:理念に関わること( 62 )


2013年 07月 06日

裏庭

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制の当店の情報の詳細は、
 カテゴリの中の海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所に記載してあります。
 必ずご覧になり熟読してください。
 熟読理解されていない方の御案内は出来ません。




遠路にも関わらず幾度もお店に通って下さるお客様が数多くいる。
その中に故郷が私とおなじ広島で、京都で織物の仕事をされている方がいる。
先日も来店して下さいました。
前日の夜にお電話をいただきました。
友達と食事をしている時に当店のことが話題になり、
今から夜行バスにのり次の日にさっそくいこう、
ということになり電話をくださいました。

その日の夜行バスは予約が取れず、
次の日の新幹線で移動し当店に来て下さり、
その日の夜行バスで京都へ帰っていかれました。

いつも本当にありがとうございます。
いつも素敵なお客様を紹介してくださり誠にありがとうございます。
感謝申し上げます。


2007年あたりのことだと思うのですが、
そのお客様がお勧めの本を教えて下さいました。

梨木 香歩さんの裏庭 (新潮文庫)です。

今では、私のお気に入りの本のひとつになりました。

裏庭、バックヤードという響きが素敵だなと。
自分と向かい合う、
自分の経験等を整理する、
自分を再確認する、
お客様にとって小説の中の裏庭のようなお店にも
なりえたらと日々思っています。

私にも裏庭のような場所やお店があります。
私がそうであるように、
お客様にも同じように、
明日への一杯をおだしできたらと切に願っております。


*当店は、完全予約制になります。
 予約は電話のみになります。
 問合、予約等のお電話は、営業日の営業時間内(14時〜24時)のみ承ります。
 定休日は水曜日です。
 お間違えのなきよう、何卒宜しくお願い致します。

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制の当店の情報の詳細は、
 カテゴリの中の海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所に記載してあります。
 必ずご覧になり熟読してください。
 熟読理解されていない方の御案内は出来ません。
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by irukaya-coffeeten | 2013-07-06 01:58 | 理念に関わること | Trackback
2013年 06月 15日

2手舎

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制+紹介制の当店の情報の詳細は、
 カテゴリの中の海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所に記載してあります。
 必ずご覧になり熟読してご理解ご承知ください。
 事前に 熟読 理解 承知 されていない方の御案内は出来ません。









2手舎は書籍の買取・販売を行う古書店です。
2手舎の東方くんは、私に本と写真と言葉の素晴らしさを教えてくれた人。
2手舎の東方くんは、お店に月に幾度か足を運んでくれている。
2手舎の東方くんが、はじめてお店に来た日のことはよく覚えている。
2手舎の東方くんが、相談があると言ってきた日もよく覚えている。

2手舎の東方くんの相談は、将来の夢の話だった。
2005年7月頃の話。将来自分の古書店を開業したいという夢の話。
その夢の話について、お店ではなく他の場所で話をしようと提案した私。
どこか行きたいところはある?と聞いた私。

2手舎の東方くんは山登りと答える。そうかという私。
幾度か一緒に山登りに出かけ、登山道や下山後の温泉で語りあう二人。
何か自分の指先から出来る事を具体的にしていこうと話をする二人。

2手舎の東方くんと企画を立ち上げる。青蜥蜴文庫。
珈琲店海豚屋にて月に一度1週間程、青蜥蜴文庫を開催するようになる。
月に一度一人の作家の文庫の古書を展示販売。
自分の読んだ事のある本のみの販売とした青蜥蜴文庫。
作家と本の良さを伝えるため毎回小さな冊子を用意してお客様に配布。
席の背後の床に一人の作家の文庫がずらっと並ぶのは圧巻でした。

2手舎の東方くんは、その後吉祥寺の古本屋に就職するため青蜥蜴文庫を閉める。
その古本屋でやがて店長になり、約5年勤め退職してその後2手舎を設立する。

2手舎の東方くんとの会話や紹介してくれる本から、
私は言葉にできなかった言葉を言語化できるようになってゆきました。
谷崎潤一郎の随筆『陰翳礼讃』は、お店にかなりの影響を与えたと思う。


2手舎の東方くんはカウンターで静かに、
デミタスコーヒーとスコッチウイスキーを嗜みながら、
いつも本や写真の愉しい話をしてくれる。

毎回本ってやっぱりいいなと再確認します。
雨の季節、本を読みながら過ごす時間もお勧めです。
おとなりに珈琲があればなおさらです。

2手舎/二手舎( nitesha)













*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
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 必ずご覧になり熟読してご理解ご承知ください。
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by irukaya-coffeeten | 2013-06-15 03:31 | 理念に関わること | Trackback
2013年 06月 08日

言の葉

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
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小学校の先生をされている
20代中頃のお客様がいて、
先日来店して下さったのです。

言葉についての面白い話となったのです。
言の葉の話は興味深く、
私の心の琴線にふれる話ばかりでした。

専攻をお聞きすると国語ということでした。
他のお客様を交えまして、
話は言の葉の話から、
やがて本の話へと変わってゆきました。

自分の思っていること感じていることを、
言語化することは難しい。
本というものは自分が言葉にできなかった言葉を、
言語化するのを手助けしてくれる素晴らしいものである、
という話が素敵であったし、私もそう思うのである。

そういえばある本に次のように書いてある。
言葉にならない言葉を探す。
それが大人への第一歩なのかもしれませんね。
と。

また、ある本では次のようなことが記してある。
右脳は直感をつかさどり、左脳は言語や計算をつかさどる。
右脳に浮かぶアイデアは、全体像はあっても細部が曖昧だ。
直感的にわかっていても言語化されていないから、そのままでは他人には伝えられない。
その漠然としたアイデアを言語化するのが左脳の作業だ。
この右脳と左脳のキャッチボールを幾度となく繰り返すことで、
重要なことが見えてきてしっかり認識することが出来るようになる。
このキャッチボールが、本によってなされるのはいいことだと私も思う。

やはり、本って凄いなと思う。

私にとってもうひとつ、
やはり凄いなと思うことがあり、
日々皆様に感謝していることがあります。

カウンターでの会話である。
お客様と話をしたり聞いたりする過程が、
左脳と右脳とのキャッチボールとなり、
本と同じように言葉にできない言の葉を、
徐々に言語化していくのを可能にして下さっているのです。

有り難うございます。
たのしいひとときでした。




*当店は、完全予約制になります。
 予約は電話のみになります。
 問合、予約等のお電話は、
 営業日の営業時間内(14時〜24時)のみ承ります。
 定休日は水曜日です。
 お間違えのなきよう、何卒宜しくお願い致します。


*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制の当店の情報の詳細は、
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by irukaya-coffeeten | 2013-06-08 01:21 | 理念に関わること | Trackback
2013年 06月 01日

紫陽花の頃

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
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6月水無月、あじさいのキセツ、雨のキセツになりました。

私は、雨が比較的好きなのです。
この比較的というのは、
やはり、
心の有り様をうつすものでありますので、
多くの人々と同じように私も、
やはり、
雨というものはいやだなあと思ってしまうものだからです。

この紫陽花の頃になりますと、
わくわくと楽しみになることがあります。
渋谷方面への買い出しが楽しくなってくるのです。

京王井の頭線の沿線には、
沢山のあじさいが線路の脇に植えてあります。
結構ずうっと続いております。

急行をやり過ごし各停に乗りまして、
ゆっくりと車窓から
色とりどりのあじさいを楽しむのです。

雨の日のあじさいは格別でもあります。
井の頭公園駅で電車を降りまして、
そして透明なビニール傘をさして、
井の頭公園をてくてくと散歩します。

傘の上に滴々とあたります雨の音に耳を傾けながら、
夏へと向かい濃い色へとうつりゆく緑を、
透明なビニール傘ごしに仰ぎ見たりするのです。

雨のおと、
雨のかおり、
をゆっくりしっかりと愉しめるひとときです。

水面に落ちる雨の滴や波紋等、
同じ様子はなく、
雨の日ごと時間ごとに様子が違い、
あきることなく眺めることができるのです。

私のお店の顔であるデミタスコーヒーが、
雨のおと という名前であることからして、
やはり、うん、雨が好きなのでしょう。

雨の日の来客数は、かなり少なくはなりますが、
ここぞとばかり雨を愉しむお客様が来店され、
普段よりゆっくりとお話をする時間をとりやすくなりますので、
色々なお話を聞かせて頂けることも、
また雨の日のウレシキ愉しみでもあります。

皆様が、京王井の頭線をお使いになる際、
ふと、
車窓の外へ視線をうつし、
紫陽花を楽しんでいただけたなら幸いです。

また、日常の中で、
雨の日の緑の美しさや傘に落ちる雨の音の愉しさに、
ふと気付いていただけたらなあと、
そう願ってやみません。










*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制+紹介制の当店の情報の詳細は、
 カテゴリの中の海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所に記載してあります。
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by irukaya-coffeeten | 2013-06-01 02:12 | 理念に関わること | Trackback
2013年 04月 29日

この日を迎えて

コノ日ヲ迎エテ、昔日(セキジツ)ヲ振リ返ル。
サレド、
言葉ヲサガセドサガセドモ、言葉ニデキズ。
感謝ノ心デミタサレドモ、誠ニ表現デキズ心苦シク。
言葉ノ通リ、有ルコトガ難シキコト痛感ス。
誠ニ有リ難キコト。
コレホド八年ヲ迎エルコト、難シク肌デ感ジルコト今マデニナク。

8周年を迎えました。
9年目の始まりです。


皆様方何時も有り難うございます。
心より感謝申し上げます。




店主



*GWは、通常通り営業致します。

*当店は、完全予約制になります。
 予約は電話のみになります。
 問合、予約等のお電話は、
 営業日の営業時間内(14時〜24時)のみ承ります。
 定休日は水曜日です。
 お間違えのなきよう、何卒宜しくお願い致します。



*COFFEE_TEN_IRUKAYA(珈琲店海豚屋)
 営業時間  14:00~ 24:00
 定休日   毎週水曜日
 
 当店の情報の詳細は、
 カテゴリの中に海豚屋とは?がありますので、必ずご覧下さい。
 
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by irukaya-coffeeten | 2013-04-29 02:58 | 理念に関わること | Trackback
2012年 12月 16日

問合、予約等のお電話について

*COFFEE_TEN_IRUKAYA(珈琲店海豚屋)
 営業時間14:00~ 24:00 定休日 毎週水曜日
 当店の情報の詳細は、
 カテゴリの中に海豚屋とはがありますので、必ずご覧下さい。
 重ねて、海豚屋におけるマナーとルールも必ず熟読して下さい。

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当店は、完全予約制になります。
予約は電話のみになります。

問合、予約等のお電話は、
営業日の営業時間内(14時〜23時)のみ承ります。
営業時間は、14時〜24時です。
定休日は水曜日です。
お間違えのなきよう、何卒宜しくお願い致します。





*当店は、完全予約制になります。
 予約は電話のみになります。
 問合、予約等のお電話は、営業日の14時〜23時の間のみ承ります。
 定休日は水曜日です。
 お間違えのなきよう、何卒宜しくお願い致します。

*2013年8月1日より
 新規のお客様の御予約に限り、
 予約希望日の前日まで
 御予約のみとさせていただくことになりました。
 出来る限り前もって、ご連絡くださるようお願い致します。
 前日予約ということではありません。
 新規のお客様の当日の御予約はできませんので、
 お間違いのなきよう宜しくお願い致します。
 詳しくは、
 再度 新規のお客様の御予約についてをお読みください。

*COFFEE_TEN_IRUKAYA(珈琲店海豚屋)
 営業時間14:00~ 24:00 定休日 毎週水曜日
 当店の情報の詳細は、
 カテゴリの中に海豚屋とは?がありますので、必ずご覧下さい。
 重ねて、海豚屋におけるマナーとルールも必ず熟読して下さい。


*CNN Travelに、珈琲店海豚屋が掲載されました。興味のある方はぜひ。
 CNN Travel
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by irukaya-coffeeten | 2012-12-16 04:00 | 理念に関わること | Trackback
2012年 10月 01日

シンプル

*COFFEE_TEN_IRUKAYA(珈琲店海豚屋)
 営業時間14:00~ 24:00 定休日 毎週水曜日
 当店の情報の詳細は、
 カテゴリの中に海豚屋とはがありますので、必ずご覧下さい。
 重ねて、海豚屋におけるマナーとルールも必ず熟読して下さい。


できないことと、 
やったことないこと

このふたつは別物だ。
混同したり、上手く利用しないほうがいい。


やったこともないのに、
できない言い訳を探して、
言い続けてしまうその原因を、

自分の中でさがしたほうがいい。


*当店は、完全予約制になります。
 予約は電話のみになります。
 問合、予約等のお電話は、営業日の14時〜23時の間のみ承ります。
 定休日は水曜日です。
 お間違えのなきよう、何卒宜しくお願い致します。

*2013年8月1日より
 新規のお客様の御予約に限り、
 予約希望日の前日まで
 御予約のみとさせていただくことになりました。
 出来る限り前もって、ご連絡くださるようお願い致します。
 前日予約ということではありません。
 新規のお客様の当日の御予約はできませんので、
 お間違いのなきよう宜しくお願い致します。
 詳しくは、
 再度 新規のお客様の御予約についてをお読みください。

*COFFEE_TEN_IRUKAYA(珈琲店海豚屋)
 営業時間14:00~ 24:00 定休日 毎週水曜日
 当店の情報の詳細は、
 カテゴリの中に海豚屋とは?がありますので、必ずご覧下さい。
 重ねて、海豚屋におけるマナーとルールも必ず熟読して下さい。


 
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by irukaya-coffeeten | 2012-10-01 03:08 | 理念に関わること | Trackback
2012年 06月 11日

サンクチュアリ

自分の心の中に、
簡単には崩れることのない

サンクチュアリを

持ち備えている人を、
私はカッコイイと思う。



*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制の当店の情報の詳細は、
 カテゴリの中の海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所に記載してあります。
 必ずご覧になり熟読してください。
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by irukaya-coffeeten | 2012-06-11 00:00 | 理念に関わること | Trackback
2012年 04月 10日

店の外観①


毎年サクラの満開の季節が巡ってくると思い出すことがある。

2005年このサクラが咲き誇る時期に、
お店を開店するべく奮闘していたことをである。
カウンターの欅の板をひたすら磨いたりしていた。

時が過ぎていき6年が経ち、4月の終わりに7周年を迎える。
最近、海外から来店してくださるお客様が増えてきている。
とても嬉しいことである。
よく外観のイメージやコンセプトを聞かれるのである。

外観のイメージやコンセプトについて
少しづつ記していこうと思う。
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by irukaya-coffeeten | 2012-04-10 03:20 | 理念に関わること | Trackback
2011年 10月 04日

カウンター

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制+完全紹介制である当店の情報の詳細は、
 公式ウェブサイトの中にある

 海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所と、
 再度 新規のお客様の御予約についての箇所と
 +完全紹介制へ移行致しましたの箇所に記載してあります。
 必ず4項目各々ご覧になり熟読してご理解ご承知ください。
 事前に 熟読 理解 承知 されていない方の御案内は出来ません。










同業者の常連の方が来店してくださった。

にやにやとしながら、ある雑誌をカウンターの上に置くのである。
面白いコト、コワイ事、書いてありますよ。と付け加えた上で、
その雑誌を貸してくださったのである。


東京カレンダー 11  もてるカウンター。




幾つか本当に面白いと思う箇所があったので、以下に書き記しました。



ひとりでもふたりでも。

言葉以上に料理を語るもの。

旨いを共有できる最高の場所。

皿に対する責任感を感じる場所。

空間はラフに寛いでと語りかけるが、イコール何でもご自由にではない。
熟練の料理人の主張と美学でビシッと攻めてくる。いいなあ。
だって、そもそも、そんな空気を感じにいく場所なのだから。

カウンターに憧れるのはいいが、作法もあるぞ。

カウンターに3人以上で座るは御法度。
店の特等席に座るには、それだけの役目をはたさねばならぬぞ、と説く。
カウンターの客は、店づくりに参加しているという自覚が必要。
楽しく居心地の良い雰囲気づくりにひと役買うのだというね。

店主を独占しても、見知らぬお客に話かけてはいけない。

カウンターはパブリック。
店主と周囲と自分らの三角関係の楽しさを享受できねば、
この席を占める資格はない。つまり、大人でなければ、ね。

カウンターに座ると人間の器量がでるよ。
センセイは最後まで恐ろしいことを言う。



こういうことを理解してくださる方々が、
ますます増えたら良いと切実に思います。

やはり、カウンターでの振る舞いに人がでます。
人間の器量が。
人となりがばれてしまいます。
姿勢や意識も見抜かれてしまいます。

お店にて、
お客様の振舞い、言動に接すると、
格好ワルイ人間になりたくはない、と、
思ってしまうこともありますけれども、

まず、私自身が、
そういう人間にならないように、
日々、どう自分と向かい合っていくのかを気をつけていきたい、
と思います。


最後に、雑誌の表紙 長澤まさみさんと気づきませんでした。
長澤まさみさん 格好良いです。
























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by irukaya-coffeeten | 2011-10-04 03:48 | 理念に関わること | Trackback