COFFEE-TEN-IRUKAYA

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2011年 04月 29日

感謝6年のごあいさつ

2005年4月29日の創業以来、珈琲店海豚屋は、
当店のスタイルをご理解いただいているお客様とともに、
持続可能な小さなお店づくりを模索、試行錯誤し続けてきました。

お店が6年と長く続けていけたのは、
こういったお客様が数多く足を運んでくださったからでこそ。
本当にありがとうございます。

あ、これ、甘いね。うん、旨い。
お客様の口から想わず出てくるその一言が嬉しくて あるいは聞きたくて、
創意工夫をこらし、魂をこめて 手間ひまをかけて、ここまで歩むことができました。

かたくなに、カウンターでのお客様の声 やりとりを大切にしてきた6年ですが、
一方、Twitter mixi等インターネットの広がりも目覚ましい6年でもありました。
そんな中、世の流れとはまるで逆行するようなお店づくりではあったと思います。

けれど、お店を6年続けて、
カウンターでのお客様の声による人とのやりとりの大切さ大事さが
あらためて分かったような気がします。
日々、お客様と顔を合わせ、言葉を交わす大切なやりとりを
今後も大事にしていきたいと想っております。

どうぞこれからも、皆様の声を、
この小さな4席のお店にそそいでくださることを願っています。
お客様から得ることの多い仕事。
感謝の心を忘れずに、スタイルを理解してくださるお客様に
ご満足いただけるよう努めたいと願うばかりです。

どうぞ皆様7年目も宜しくお願い致します。



海豚屋店主
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by irukaya-coffeeten | 2011-04-29 03:48 | 理念に関わること | Trackback
2011年 04月 26日

ていうか。

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制の当店の情報の詳細は、
 カテゴリの中の海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所に記載してあります。
 必ずご覧になり熟読してください。
 熟読理解されていない方の御案内は出来ません。




無自覚な言動の裏側から、自分の知らない世界が動きはじめている。


お店に一本の電話がありました。
あそらくではあるが、(そう思いたいのだが)
若い女性の方からの電話でありましょう。

今日お店に行きたいのですが。
ていうかー、今からなんだけどー。

無意識、無自覚に「ていうかー」という言葉を使うこと、
そして、その言い方がともに大変失礼であると感じました。

予約が入っており混み合っていたのでお断りしましたが、
そういう状況でなくてもご案内しなかったでしょう。
平気で、あの言葉とあの言い方をできることにある意味感心しました。

無自覚な言動の裏側から自分の知らない世界が、すでに動き始めているということを、
知り理解するだけにとどまることなく、体現できる生き方をしてください。
そういうことのほうが大切ですから。と幾度もいつも言ってくださっていた
今は亡きマスターの言葉を思い出した一本の電話となりました。
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by irukaya-coffeeten | 2011-04-26 04:48 | 理念に関わること | Trackback
2011年 04月 23日

懐かしき笑顔

*COFFEE_TEN_IRUKAYA ( 珈琲店海豚屋 )
 営業時間14:00~ 24:00  定休日毎週水曜日
 
 完全予約制の当店の情報の詳細は、
 カテゴリの中の海豚屋とはの箇所と、
 海豚屋におけるマナーとルールの箇所に記載してあります。
 必ずご覧になり熟読してください。
 熟読理解されていない方の御案内は出来ません。




最近、春を迎えたということもあるのでしょうか、
当店に懐かしい人も数多く来てくださるようになりました。

私が、
「お久しぶりです。こんにちは。」と言うと、
「お久しぶりです。」と。
変わらないお客様の笑顔を目にすると、
ああ また出会えたと大変嬉しくなります。

店の方も、
このような安心感をお客様にご提供し続けられるよう努めたいと、
また、
当店のスタイルをご理解いただいている
お客様と店との信頼関係を
育てていきたいと想っています。

そんな雨の日であります。
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by irukaya-coffeeten | 2011-04-23 17:46 | 日々のたより | Trackback
2011年 04月 13日

5センチメートル

秒速5センチメートルとは何の早さであるのか?

その答えを教えて下さったのは
ニューヨークから来て下さった

Rさんでした。


桜の花びらの落ちる速度。

私は
秒速5センチメートルというアニメーションを見たことはありませんでした。
この作品を作った監督さんの他の作品は見たことはあったのですが。

このお店が
秒速5センチメートルに通じる世界を感じると
あなたが見て来たすべての風景がこのお店にあるとも
言ってくださり大変うれしく思ったのを覚えています。



今日
染井吉野
白雪
一葉
というサクラを見ました。

サクラの花びらがひらひらと舞うのを見た時に
今までと違ったかたちで
サクラとそのサクラを楽しむ日本の文化などの美しさを見ました。

また必ず近いうちに
日本にあなたのお店に来ますと言っていたLさんに
心の底から感謝しました。

私は毎日健やかに
コーヒーを抽出していますよ
Rさん。

Rさんは 
どこかで
秒速5センチメートルで舞落ちるサクラを見ましたか?
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by irukaya-coffeeten | 2011-04-13 21:36 | 日々のたより | Trackback
2011年 04月 12日

夜桜

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井の頭公園の桜も満開を少し過ぎた頃です。
帰り道の夜桜もきれいでした。
色々な木々が芽吹きはじめています。

昼あまりに暖かかったので油断をした方々も多かったのではないでしょうか。

春は到来しましたが
この寒暖の差や強い風には油断をせぬよう

コーヒーのある日々をお過ごし下さい。
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by irukaya-coffeeten | 2011-04-12 02:05 | 日々のたより | Trackback
2011年 04月 06日

定休日について


3月31日まで
海豚屋の定休日は
毎週水曜日+第2火曜日でした。

4月1日から
定休日を
毎週水曜日のみに変更致しました。

どうぞ
宜しくお願い致します。



海豚屋店主
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by irukaya-coffeeten | 2011-04-06 03:31 | 日々のたより | Trackback
2011年 04月 05日

4月11日(月曜日)までの計画停電について

東京電力による、
4月11日(月曜日)までの計画停電実施は
今のところ見送りとなりました。

4月11日(月曜日)まで通常営業になります。

宜しくお願い致します。




海豚屋店主
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by irukaya-coffeeten | 2011-04-05 03:27 | 日々のたより | Trackback